Gastronomía Atacama Chile

Por su peculiar forma geográfica, larga y angosta, Chile posee una gran variedad de climas, lo que hace posible que exista una amplia gastronomía, con una diversidad de productos naturales en cada zona del país. Es así como Atacama se caracteriza principalmente por sus productos marinos y agrícolas, propios de la Región.
En la Zona de Atacama nos encontramos con una rica y variada gastronomía, que mezcla raíces andinas e hispánicas, todo fusionado con propuestas únicas, adaptadas especialmente al paladar del turista que visita Chile.

Gastronomía de Atacama y Chile

Los que saben de gastronomía, dicen que los mariscos tienen un sabor especial en la Zona de Atacama, además de acompañarse siempre con productos de Chile extraídos directamente de la tierra, tal como lo hicieran nuestros antepasados. Picorocos, Jibias, Almejas, Locos, Jaibas, Machas, entre otros, son extraídos de los distintos puertos de Chile y trasladados frescos a lugares como Atacama, en donde la gastronomía es bienvenida por el turista, el cual tiene la posibilidad de comprobar que en Chile la riqueza se encuentra en el mar.
Al ser Chile un país agrícola, Atacama gesta su gastronomía contando con fértiles valles y sistemas de regadío implementados desde nuestros primeros hombres. Maíz, Papas, Zapallos, Porotos, Quinuas, Papachuño, Camotes, todos alimentos típicos de los indígenas de Atacama en Chile, cuya gastronomía mezcla el cultivo de ajos, tomates, cebollas, orégano, porotos verdes, entre otros, permitiendo una infinidad de propuestas en gastronomía con las que los diferentes restaurantes y hoteles típicos de Atacama han sabido llevar muy bien el nombre de Chile.

Platos Nortinos

Gracias a la variedad de productos en Chile y en la zona de Atacama es posible contar con platos de singular gastronomía, herencia netamente indígena. El conocido “Asado” consiste en carne de alpaca cocida en cocina a leña. El Chairo, una especie de sopa con muchas verduras, carne de alpaca o llama y papa chuño, zanahoria, cebolla alveria, porotos verdes y trigo mote dejan un sabor irrepetible en el paladar del que visita Chile y la zona de Atacama, quedando maravillados con su gastronomía. El Chicharrón de Papa, otro plato típico, utiliza la carne de llama o cordero con grasa para su preparación, para luego servirla con papas cocidas y ensaladas de Chile. El maíz de la zona se sirve tostado y acompañado con charqui y queso de Atacama. Otra sopa de singular gastronomía es la llamada “Calapurka”, en donde el maíz, papas, carne de todo tipo y verduras variadas, se mezclan con un fuerte ají, plato perfecto para recomponer el cuerpo luego de una larga noche de fiesta.

Comida Atacameña y Gastronomía de Chile

El intercambio cultural provocado por la colonización española también tuvo su importancia en la gastronomía indígena de la zona de Atacama, llevándolos a crear fusiones únicas e irrepetibles para el paladar. En este lugar de Chile predomina la comida de la tierra, por ser una localidad prácticamente agrícola, pero también es posible encontrar una variedad de platos, principalmente por la influencia extranjera, en donde se unen sabores del mundo en pleno desierto de Atacama.
El turista que visite Chile tendrá la experiencia de probar exóticas propuestas en gastronomía, como la Patasca, receta preparada con maíz pelado y carne de cordero o vacuno. También cuenta con mucho éxito el Conejo al ají, acompañado por arroz o Quinua, típicos de la zona.
No se puede quedar atrás la comida típica de Chile, famosa en la zona de Atacama, contando en su gastronomía con Humitas, Pastel de Choclo, Porotos Granados, Charquicán, Empanadas, entre otras delicias de nuestro país. También existen alternativas para los que visitan Chile y quieren probar algo distinto, ya que la gastronomía de Atacama tiene ofertas para todos los gustos en sus restaurantes, pubs y cafés especializados en comida internacional o naturista.

Vinos de Chile: Galardones de nuestra Gastronomía

De reconocida fama internacional en el mundo de la gastronomía son los vinos que produce Chile, siendo constantemente galardonados en el extranjero. Atacama no se queda atrás en su oferta, contando con variadas marcas nacionales y extranjeras para los amantes de la gastronomía y el buen beber. Los restaurantes, hoteles y pubs de Chile, en la zona de Atacama, cuentan con personal especializado a la hora de recomendar al turista qué sabor puede combinar a la perfección con la carta de platos y productos de Chile y Atacama, logrando una experiencia de gastronomía inolvidable.
Pero no sólo con vinos cuenta la gastronomía de Atacama, también es posible encontrar tragos milenarios para calmar la sed del desierto más árido de Chile. Es así como nos encontramos con la “Aloja”, chicha de algarrobo o una sencilla pero refrescante chicha de maíz. Sin duda el visitante quedará extasiado con la gastronomía que ofrece Chile en la zona de Atacama.

Hotel Tierra Atacama: Una experiencia de gastronomía en Chile

El Hotel Tierra Atacama sabe que la experiencia de la gastronomía es fundamental a la hora de visitar Chile por lo que cuenta con una carta capaz de satisfacer las exigentes necesidades del turista.
A partir de frescos ingredientes y productos típicos de Atacama, nuestro chef elabora una propuesta de gastronomía saludable y satisfactoria a la vez, propia de Chile. Papas de los Andes, Quinoa y finas hierbas acompañan a la mejor carne de ternera y cordero chileno. Los pescados y mariscos de Chile no se quedan atrás en Atacama, otorgando sabores frescos y diversos en su gastronomía, acompañados por las mejores verduras y frutas de la estación, la mayoría cultivadas en nuestro propio huerto y llevadas directamente a la mesa.
Además contamos con la tradicional gastronomía andina de Chile, en base a preparaciones típicas de Atacama adaptadas con el sello único de Hotel Tierra Atacama.

También existen platos vegetarianos, para aquellos que disfrutan de una gastronomía más sana, así como la cocina internacional que se hace imprescindible en Chile por la gran variedad de visitantes que llegan a Atacama durante todos los meses del año.
En cuanto a la carta de vinos, Hotel Tierra Atacama ha seleccionado cuidadosamente una amplia y fina variedad, para que nuestros huéspedes prueben los mejores vinos de Chile de viñas boutiques y marcas de renombre, complementando la variada gastronomía de Atacama.
Si nuestros huéspedes toman los diferentes tours que ofrece el Hotel Tierra Atacama, podrán disfrutar de la gastronomía de Chile con aperitivos y bebidas frescas durante el viaje, además de desayuno de buffet y opciones de menú en el almuerzo y la cena.